内容が古く、現在では推奨されていない方法の可能性もありますのでご注意ください。
Windows7でMacキーボードを使い、ひらがな・英数の切り替えをしたく、調べました。
以下引用。
Windows 7 で Microsoft® Office IME 2010 を使用している場合：
1. 言語バーの [ツール] をクリックし、[プロパティ] をクリックします。
2. ［Microsoft Office IME 2010のプロパティ］ダイアログボックスで［全般］タブをクリックし、［編集操作］セクションで［変更］ボタンをクリックします。
3. ［Microsoft Office IME 2010 詳細プロパティ］ダイアログボックスで［キー］カラムの［ひらがな］行の［入力/変換済み文字なし］カラムにある [ひらがなキー] を選択し、［変更］ボタンをクリックします。
4. ［機能選択］ダイアログボックスで［IME-オン］を選択し、［OK］ボタンをクリックします。
5. 同じように、［キー］カラムから［無変換］行の［入力/変換済み文字なし］カラムにある [かな切替] を選択し、 [変更] ボタンをクリックします。
6. ［機能選択］ダイアログボックスで［IME-オフ］を選択し、［OK］ボタンをクリックします。
7. ［キー］カラムから［英数］を選択し、［削除］ボタンをクリックします。
8. 確認のメッセージが表示されたら［OK］ボタンをクリックします。
9. ［OK］ボタンをクリックして［Microsoft Office IME 2010 詳細プロパティ］ダイアログボックスと［Microsoft Office IME 2010 のプロパティ］ダイアログボックスを閉じます。設定を元に戻すには:
1. ［Microsoft Office IME 2010のプロパティ］ ダイアログボックスで ［その他］ タブをクリックし、［プロパティの設定を既定値に戻す］ ボタンをクリックします。
2. 確認のメッセージが表示されたら［はい］ボタンをクリックします。
3. ［OK］ボタンをクリックして ［Microsoft Office IME 2010のプロパティ］ダイアログ ボックスを閉じます。
引用元：http://kb.parallels.com/jp/115294